Jaringan syaraf tiruan (JST) adalah sistem pemrosesan informasi yang memiliki karakteristik unjuk kerja tertentu yang menyerupai jaringan syaraf biologis. Pelatihan jaringan dengan propagasi balik meliputi tiga tahap tahap feedforward yaitu melatih masukan (dari unit masukan ke unit keluaran) propagasi balik untuk menghitung galat (dari unit keluaran ke unit masukan) dan tahap penyesuaian bobot. Dari proses pelatihan JST diperoleh parameter-parameter yang paling optimal. Kinerja yang paling optimal dalam penggunaan JST dengan menggunakan algoritma pelatihan propagasi balik pada sistem cerdas penciuman untuk mengidentifikasi aroma bahan kimia adalah dengan arsitektur jaringan 11-10-6. JST mampu mengidentifikasi pola-pola yang telah dilatihkan kepadanya maupun pola-pola hasil rekayasa.