Penelitian bertujuan untuk membuat soygurt yang mengandung isoflavon faktor-2 dengan menggunakan bakteri lactobacillus plantarum dengan inokulum tunggal yaitu Rhizopus oligosporus dan inokulum campuran yaitu rhizopus oryzae R. oligosporus rhizopus stolonifer dan rhizopus arrhizus. Diharapkan akan dihasilkan cita rasa yang berbeda sesuai dengan kultur yang digunakan.