Ade Santika dan Gusnimar Aliawati Primary Author mixed material bibliography Serial Buletin Teknik Pertanian: Pusat perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian ind Indonesia

Index Artikel

Sumber artikel:Jurnal. Halaman: 19-23 Mutu beras mendapat perhatian penting dalam varietas unggul padi. Perbaikan mutu beras terus dilakukan baik mutu giling mutu nasi atau tampilan beras. Beras bermutu baik dihargai lebih tinggi daripada beras biasa. Pengujian tampilan beras dilaksanakan di laboratorium mutu pada kebun percobaan muara Bogor pada bulan oktober 2005. Bahan yang digunakan adalah benih padi dari 45 varietas yang meliputi 34 varietas padi sawah 5 varietas padi gogo dan 6 varietas padi pasang surut. Benih diperoleh dari pertanaman perbanyakan benih dan petak percontohan yang ditanama di swah pada bulan juni-oktober 2005. Bahan lainnya adalah kantong kertas ukuran 2 kg serta amplop benih ukuran 100 g dan 25 g. Alat yang digunakan meliputi pensil bolpoint spidol mistar buku catatan data mesin giling ukuran kecil Yanmar ST 50 Rice Huller mesin sosoh alat pengukur panjang dan lebar gabah atau beras dial caliper kertas milimeter blok oven merek memmert alat pengukur kadar air merek kett. Dari hasil pengamatan hasil pengujian tampilan beras dari 45 varietas menunjukan ketebalan sekam bervariasi antara 2 14-3 06 mm dan ketebalan kulit ari atau aleuron 0-0 60 mm. 26 varietas memiliki beras yang tergolong panjang (6 61-7 50 mm) dan 19varietas termasuk kategori sedang (5 51-6 60 mm). berdasarkan bentuk beras giling 14 varietas memiliki beras ramping( gt 3 0) dan 30 varietas kategori sedang (2 1-3 0). Empat varietas memiliki beras dengan pengapuran 0% 10 varietas dengan pengapuran 5% 1 varietas dengan pengapuran 10% 13 varietas dengan pengapuran 20% 2 varietas dengan pengapuran 30% dan 3 varietas denfan pengapuran 100%. Pengapuran pada beras akan hilang waktu beras ditanak dan tidak mempengaruhi rasa tekstur dan gizi 1 MAKANAN POKOK 2 VARIETAS BERAS 630.2072 BUL UPT Perpustakaan UM Koleksi Bahan Pustaka Perpustakaan UM 2 -48542 2014-04-30 00:00:00 2014-04-30 00:00:00 machine generated