Beras Ketan dan beras merah adalah dua jenis bahan pangan yang dikonsumsi oleh sebagian masyarakat Indonesia. Beras ketan dan beras merah yang banyak dijumpai di pasaran pada umunya berasal dari varietas lokal. Mutu beras yang diperdagangkan secara objektif lebih ditentukan oleh sifat fisik dan tampilan butir beras. Percobaan ini bertujuan untuk mengevaluasi mutu beras ketan dan beras merah dari beberapa galur harapan padi gogo. Pengujian mutu beras ketan dan beras merah dilaksanakan di laboraturium mutu Kebun Percobaan Muara Bogor Balai Besar Penelitian Tanaman Padi pada bulan April 2009. Benih dari galur-galur padi gogo beras ketan dan beras merah yang akan dievaluasi disiapkan masing-masing 100 g. Evaluasi mutu beras meliputi (1) analisis kadar amilosa (2) pengukuran panjang beras (3) Pengukuran bentuk beras dan (4) pengukuran pengapuran beras (chalkiness). Berdasarkan hasil analisis kadar amilosa 50 galur padi gogo beras ketan memiliki kadar amilosa lt 10% dan 14 galur memiliki mutu fisik beras yang baik. dari analisis ukuran oanjang beras lima galur memiliki tipe sedang (M) dan 45 galur lainnya termasuk tipe panjang (L). Menurut hasil analisis bentuk beras delapan galur memiliki bentuk ramping (S) dan 42 galur lainnya berbentuk sedang (M). Semua galur yang diuji menunjukkan kelam.