Teknik Pengolahan Emping Jagung dengan Perlakuan Perebusan dan Perendaman

Teknik Pengolahan Emping Jagung dengan Perlakuan Perebusan dan Perendaman Robi'in Primary Author mixed material bibliography Bag. Serial Buletin Teknik Pertanian: Pusat perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian ind Indonesia Sumber artikel:Jurnal. Halaman: 33-37 Di wilayah Prima Tani Kabupaten Probolinggo Jawa Timur jagung merupakan komoditas unggulan. Salah satu jenis olahan jagung yang potensial untuk di kembangkan di wilayah binaan Prima Tani adalah emping jagung. Tulisan ini menguraikan teknik percobaan pengolahan emping jagung. Tujuan percobaan adalah mempelajari pengaruh perbedaan tahap perebusan dan perendaman pada pengolahan emping dari tiga varietas jagung terhadap mutu emping yang dihasilkan. PENGOLAHAN - JAGUNG 630.2072 BUL UPT Perpustakaan UM Koleksi Bahan Pustaka Perpustakaan UM 2 -49385 2014-07-01 00:00:00 2014-07-01 00:00:00 machine generated