Potensi dan Prospek Pengembangan Hanjeli (Coixlacryma Jobi L) sebagai Pangan Bergizi Kaya Lemak untuk Mendukung Diversifikasi Pangan Menuju Ketahanan Pangan Mandiri

Potensi dan Prospek Pengembangan Hanjeli (Coixlacryma Jobi L) sebagai Pangan Bergizi Kaya Lemak untuk Mendukung Diversifikasi Pangan Menuju Ketahanan Pangan Mandiri Tati Nurmala Primary Author mixed material bibliography Bag.Serial Pangan Media Komunikasi dan Informasi ind Indonesia Sumber artikel:Jurnal. Halaman: 41-48 Salah satu serealia yang potensial dan memiliki prospek yang baik untuk dikembagkan adalah jali atau hanjeli. bagian yang menarik adalah bijinya yang mengandung gizi setara dengan beras yakni 100 gr bahan terdapat karbohidrat (76 4 persen) protein (14 1 persen) dan lemak nabati (7 9 persen) dan kalsium yang tinggi (54 0 mgr). selain sebagai sumber pangan pokok hanjeli sangat potensial sebagai pangan fungsional dan tanaman obat. 1. TEKNOLOGI PANGAN 2. KETAHANAN PANGAN 3. MAKANAN-ASPEK GIZI 630.5 UPT Perpustakaan UM Koleksi Bahan Pustaka Perpustakaan UM 2 -49979 2014-08-13 00:00:00 2014-08-13 00:00:00 machine generated