Indonesia merupakan negara agraris dan beras menjadi makanan pokoknya namun pada saat ini Indonesia masih mengimport beras dari beberapa negara lain. hal ini dikarenakan kenaikan produktivitas beras di indonesia cukup lambat yaitu sekitar 11 23 persen. terkait dengan produktivitas beras kualitas padi merupakan faktor penting yang harus diperhatikan dan juga tergantu7ng dari beberapa faktor dasar seperti ras (genetika) maupun cara penanaman. selain itu teknologi pasca panen mulai dari pemanenan padi yang melewati proses perontokan dilanjutkan dengan pengeringan serta penggilingan.