Artikel mengenai pemanfaatan tanaman pangan Jewawut (Setaria italica L.) dan ubi jalar (Ipomoea batatas) sebagai bahan baku makaroni. Penelitian ini bertujuan untuk membuat formulasi makaroni dari jewawut ubi jalar dan terigu (Tritacum aestivum L.). Hasil penelitian menunjukkan bahwa makaroni terbaik adalah pada formulasi tepung jewawut 40% ubi jalar ungu 50% dan terigu 10% dengan pengukukusan selama 10 menit.