Peenlitian ini dilakukan untuk mengidentifikasi penyebab inefisiensi pemakaian air dan energi dan mengevaluasi usaha-usaha yang dapat dilakukan untuk peningkatan efisiensi pemakaian air dan energi melalui perbaikan tahapan proses saat ekstrasi perancangan pemipaan air bersih dan teknologi pemasakan. Penelitian dilakukan di IKM tahu Sari Rasa (Bapak Hapid) Perumahan Kopti Desa Cigadung Kecamatan Subang Kabupaten Subang. Penelitian yang dilakukan merupakan penelitian deskriptif yang dikombinasikan dengan engineering design.