Detail Cantuman

Pencarian Spesifik

Index Artikel

peningkatan Pati Resisten Tipe III pada Tepung singkong Modifikasi (Mocaf) Dengan Perlakuan Pemanasan-Pendinginan Berulang dan Aplikasinya pada Pembuatan Mie Kering

Ramlan Asbar - Nama Orang

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan kadar resisten pati resisten mocaf melalui siklus pemanasan-pendinginan dan menggunakan Mocaf termodifikasi pada pembuatan mie kering.

Informasi Detail

Judul Seri	-
Kode Buku	630.5 PAN
No Reg	-
Penerbit	Bagian Serial Media Komunikasi dan Informasi Pangan : .,
Deskripsi Fisik	Sumber artikel:Jurnal. Halaman:
Bahasa	Indonesia
ISBN/ISSN	-

Edisi	No. 2. Vol. 23 Juni-2014
Subjek	1. MAKANAN, MODIFIKASI - TEPUNG SINGKONG 2. MIE KERING, PENGOLAHAN
Pernyataan Tanggungjawab	-

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Informasi

DETAIL CANTUMAN

Kembali ke sebelumnya Detail XML Kutip ini