Bawang tiwai (Eleutherine americana Merr) adalah tanaman herba hidup berkelompok memiliki daun hijau dengan ujung daun runcing mencapai ketinggian plusmn 40 cm dan memiliki umbi berwarna merah coklat akar bunga putih. Secara umum diberi nama bawang Sabrang namun masing-masing daerah memberi nama yang berbeda yaitu Jawa (bawang Sabrang) Sumatera dan Lampung (kapal bawang) Kalimantan Timur (bawang tiwai / hutan / bromot) Kalimantan Barat Selatan dan Tengah (bawang merah ). Mengandung bahan kimia antara lain elutherinon isoleutherinon eletheriol tanin flavonoid keton aldehida asam karboksilat glikosida fenol karbohidrat dan protein. Miliki kemampuan sebagai pengawet dan antioksidan.