Sakidja Primary Author mixed material bibliography Jakarta : P2LPTK 1989 ind Indonesia

Buku

xxvii, 517 hlm. : il., tab.; 23 cm 1. Air 2. Tahana Koloid 3. Karbohidrat - Monosakarida 4. Karbohidrat - Oligosakarida 5. Polisakarida 6. Zat Pektik Gum Tanaman 7. Lipida 8. Oksidasi Lipida 9. Protein 10. Sistem Protein Dalam Makanan 11. Enzim 12. Kinetika Enzim 13. Pencoklatan Tanenzim 14. Pencoklatan Berenzim 15. Vitamin 16. Mineral Dalam Makanan 17. Zat Warna Alamiah 18. Aditif Makanan 1. MAKANAN - ANALISA 2. KIMIA PANGAN 543 SAK k UPT Perpustakaan UM Koleksi Bahan Pustaka Perpustakaan UM 1 https%253A%252F%252Fsipadu.um.ac.id%252Fadmin%252Fpengolahan_buku%252Fimages%252Fupdbuku%252F13791.jpg 13791 1999-04-27 00:00:00 1999-04-27 00:00:00 machine generated