Detail Cantuman
Pencarian SpesifikBuku
Kimia pangan / Sakidja
1. Air 2. Tahana Koloid 3. Karbohidrat - Monosakarida 4. Karbohidrat - Oligosakarida 5. Polisakarida 6. Zat Pektik Gum Tanaman 7. Lipida 8. Oksidasi Lipida 9. Protein 10. Sistem Protein Dalam Makanan 11. Enzim 12. Kinetika Enzim 13. Pencoklatan Tanenzim 14. Pencoklatan Berenzim 15. Vitamin 16. Mineral Dalam Makanan 17. Zat Warna Alamiah 18. Aditif Makanan
Informasi Detail
| Judul Seri |
-
|
|---|---|
| Kode Buku |
543 SAK k
|
| No Reg |
18273/HD/90 ; 18272/HD/90 ; 18274/HD/90 ; 18275/HD/90 ; 18282/HD/90 ; 18285/HD/90 ; 18291/HD/90 ; 18295/HD/90 ; 18277/HD/90 ; 18293/HD/90 ; 18279/HD/90
|
| Penerbit | Jakarta : P2LPTK : ., 1989 |
| Deskripsi Fisik |
xxvii, 517 hlm. : il., tab.; 23 cm
|
| Bahasa |
Indonesia
|
| ISBN/ISSN |
-
|
| Edisi |
-
|
|---|---|
| Subjek | |
| Pernyataan Tanggungjawab |
-
|
Versi lain/terkait
Tidak tersedia versi lain