teknologi dan manfaatnya untuk pangan nutrasetikal / Posman Sibuea Sibuea, Posman Primary Author mixed material bibliography Jakarta: Erlangga 2015 ind Indonesia

Buku

xi, 170 hlm. : il. ; 25 cm Daftar Isi:1. Pendahuluan 2. Produksi dan pemanenan 3. Pengolahan tandan buah segar 4. Komposisi minyak kelapa sawit 5. Minyak sawit sebagai sumber pangan nutrasetikal 6. Asam lemak trans dalam makanan 7. Konsumsi minyak sawit 8. Minyak sawit dalam sistem makanan berbasis emulsi 9. Stabilitas oksidatif minyak kelapa sawit 1. MINYAK KELAPA SAWIT - TEKNOLOGI 2. PALM OIL - TECHNOLOGY 664.36 SIB m 9786022419471 UPT Perpustakaan UM Koleksi Bahan Pustaka Perpustakaan UM 1 https%253A%252F%252Fsipadu.um.ac.id%252Fadmin%252Fpengolahan_buku%252Fimages%252Fupdbuku%252F55512.jpg 55512 2016-09-19 00:00:00 2016-09-19 00:00:00 machine generated