Detail Cantuman
Pencarian SpesifikBuku
Kelapa sawit: teknologi dan manfaatnya untuk pangan nutrasetikal / Posman Sibuea
Daftar Isi:1. Pendahuluan 2. Produksi dan pemanenan 3. Pengolahan tandan buah segar 4. Komposisi minyak kelapa sawit 5. Minyak sawit sebagai sumber pangan nutrasetikal 6. Asam lemak trans dalam makanan 7. Konsumsi minyak sawit 8. Minyak sawit dalam sistem makanan berbasis emulsi 9. Stabilitas oksidatif minyak kelapa sawit
Informasi Detail
| Judul Seri |
-
|
|---|---|
| Kode Buku |
664.36 SIB m
|
| No Reg |
01508/PB/16 ; 01509/PB/16 ; 00513/PB/16 ; 00514/PB/16 ; 00515/PB/16 ; 00516/PB/16 ; 00517/PB/16 ; 00518/PB/16
|
| Penerbit | Jakarta: Erlangga : ., 2015 |
| Deskripsi Fisik |
xi, 170 hlm. : il. ; 25 cm
|
| Bahasa |
Indonesia
|
| ISBN/ISSN |
978-602-241-947-1
|
| Edisi |
-
|
|---|---|
| Subjek | |
| Pernyataan Tanggungjawab |
-
|
Versi lain/terkait
Tidak tersedia versi lain