Detail Cantuman
Pencarian SpesifikBuku
Profil struktur, bumbu, dan bahan dalam kuliner Indonesia / Murdijati Gardjito, Rhaesfaty Galih Putri, Swastika Dewi
Daftar Isi:1. Sumber daya pangan sebagai bahan dasar dan bumbu kuliner Indonesia 2. Cara penelitian dan batasan-batasan yang digunakan 3. Profil kuliner di pulau Sumatera 4. Profil kuliner di pulau Jawa 5. Profil kuliner Bali 6. Profil kuliner di NTB dan NTT 7. Profil kuliner di Papua dan Maluku 8. Profil kuliner di pulau Sulawesi 9. Profil kuliner di pulau Kalimantan 10. Pembahasan umum dan simpulan
Informasi Detail
| Judul Seri |
-
|
|---|---|
| Kode Buku |
641.59598 GAR p
|
| No Reg |
01981/PB/17 ; 01982/PB/17 ; 01983/PB/17 ; 01984/PB/17 ; 01418/PB/18 ; 01419/PB/18 ; 01420/PB/18 ; 01421/PB/18 ; 03063/PB/18 ; 03064/PB/18 ; 03065/PB/18 ; 03066/PB/18
|
| Penerbit | Yogyakarta: Gadjah Mada University Press : ., 2017 |
| Deskripsi Fisik |
xiii, 366 hlm. : il. ; 23 cm
|
| Bahasa |
Indonesia
|
| ISBN/ISSN |
978-602-386-164-4
|
| Edisi |
-
|
|---|---|
| Subjek | |
| Pernyataan Tanggungjawab |
-
|
Versi lain/terkait
Tidak tersedia versi lain